Arkangoa y el entorno natural de Sakana
Ubicado en Altsasu, Arkangoa se encuentra en un entorno privilegiado entre la Sierra de Urbasa y el Parque Natural de Aralar. Este paisaje no solo define el territorio, sino que también influye directamente en su gastronomía.
Nuestra cocina se basa en el producto local, con ingredientes como el queso Idiazabal, los hongos o la txistorra navarra. Estos productos forman parte de elaboraciones donde se busca el equilibrio entre tradición y técnica, respetando siempre su origen.
El entorno natural de Sakana aporta identidad, carácter y una base sólida sobre la que construir una propuesta gastronómica coherente. Cada plato es una forma de trasladar esa esencia al comensal.
En Arkangoa trabajamos para que la experiencia no se limite a la comida, sino que conecte con todo lo que rodea al territorio.